タマリンド

 

タマリンドはミャンマーでよく食べられている食べ物の1つです。多くの人が好きで、いろいろな方法で食べます。私の町にもタマリンドの木がたくさんあります。しかし、だれもタマリンドからお菓子を作る人はなく、ただタマリンドの木を植えて、生のタマリンド(緑のもの)を売るだけです。また、タマリンドの木を所有する多くの人も同じようなことをしています。なぜなら、そのまま売るのが簡単で、いい値がつくからです。

タマリンドの季節の収穫は夏です。収穫後、タマリンドを乾燥させて売るようなことはしません。なぜなら、乾燥が終わるまで売るのを誰も待つことができないからです。タマリンド農家はただ収穫し、自分たちで食べる分だけ取っておくのです。また、タマリンドの価格も例年、一般的な価格があるわけではありません。そして、タマリンドの木の所有者はメーカーに卸すことのできるシーズンにだけ集中して、タマリンドを収穫し、卸すため、ある時期しか生のタマリンドは売られていません、

一般的に生のタマリンドが売られていることはなく、ほとんどの場合、自宅でドライタマリンドをジュースにして使います。カレーに使うこともあります。たくさんの種類のタマリンドスナックやジュースもあります。タマリンドは暑くて湿った熱帯で育ちます。

 

 

Written by Lulu in Myanmar

 

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