Shakaw、Pakaw、Machyang(シャコン、パコウ、マシャン)はカレーにいれるスパイスです。 ミャンマーでは多くの人がそれらを使っています。 香り高くなるだけでなく、特に牛肉をいれるカレーをより美味しくします。また、肉料理の匂い消しとしても使います。 現在、CWAはシャコウ、パコウ、マシャンがだれでも調理の時に使えるように簡単な使い方を試行錯誤しています。
そものもの 匂いは少し強く、各粉末にはそれぞれの匂いがあります。 胃に良い効能があったり、悪臭を取り除き、調理したものがいい香りになるのを助けます。また、このスパイスは涼しい場所で育ちます。 収穫後、粉末にして、個包装されて売られています。 緑色のものは入手が非常に難しいです。
また、このスパイスの使い方を紹介するのでお楽しみに！
Written by Lulu in Myanmar