About us

「MING」プロジェクトは、

民具や、民具とともにある伝統や文化、食、薬草、そして技術に価値を見出し、

これからの時代の新しい豊かさ、幸せを考えていこうというプロジェクトです。

その中で「MING食」では、

アジアを中心としたパートナー達とともに、おいしい知恵やレシピを学んでいます。

その土地ならではの素材やレシピからひらめいたアイディアを、

これ面白い!とシェアし、古いものと新しいものを柔軟にかけあわせ、

未来に残したい新しいおいしさをつくります。