OUR MISSION 1.世界の原種を守る私たちのミッションは、歴史に育まれた文化そのものである世界の原種を守ることです。 2.世界の発酵食文化食べ物を通した遊びの文化の継承をすすめていきます。 3.雑穀の食文化雑穀を通して世界の食文化を学びます。 4.食と遊びの文化食べ物を通した遊びの文化の継承をすすめていきます。